2014.2.3
牛舌料理是仙台的名產, 利久牛舌(牛たん炭焼) 是其中知名的炭烤牛舌專賣店, 全日本目前有不少分店, 詳情請點我
利久牛舌列為這次日本行的目標之一, 安排的是晴空塔店, 在晴空塔(天空樹)的賣場 Solamachi(ソラマチ) 6樓; 這天的生意不錯, 約排了半小時
這家主要是套餐(定食)的方式點餐, 也有提供中英文菜單, 除了套餐外, 牆上也有店家的單品推薦牛舌料理
點完套餐後,會先上小菜-牛肉丁, 味道還不錯的冷菜
套餐的組成大致如下, 主角牛舌會搭配白菜, 白飯一碗, 及一碗牛尾湯; 幾種套餐主要是牛舌不同, "牛舌套餐(牛たん定食)" 和 "健康套餐(ヘルシー定食)" 同樣是¥1575 , 比較厲害的"極品套餐" 是¥1995
這碗牛尾湯讓我喝完後念念不忘, 湯非常的清香, 牛肉口感恰到好處
這就是"牛舌套餐"的主角啦, 牛舌的切法相當適合入口, 大小適中, 2面也都有交錯的逆紋切面, 加上烤的功力很好, 熟度拿捏精準, 表面油亮, 加上炭火香, 實在是色香味俱全啊...
這是"極品套餐"的牛舌, 絕對厚切, 可以明顯看出厚度和一般的厚的多, 並用明顯的斜切來兼顧口感, 入口後就會肯定它為什麼能叫極品了, 旁邊的那條是漬辣椒, 有一點辣,配著吃味道不錯
這是兒童餐,¥500, 份量其實不多, 那支旗子倒是成為小朋友的紀念品帶回台灣來
門口還有賣冷凍的牛舌及一些調理包, 忘了買牛尾湯回來煮, 最是可惜啊, 只好為了這包再去一趟了...
這家真的是非常推薦, 東京都的幾家分店也都開在台灣人會去的點, 如東京車站, 涉谷Hikarie(渋谷ヒカリエ6F),吉祥寺,或天空樹等, 詳情請點我
建議若有到這幾個點時, 可以列為行程之一哦
利久牛舌 官網
東京ソラマチ(Solamachi) 店 東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン ソラマチ6F
東京晴空塔(天空樹) ソラマチ(Solamachi) 怎麼走 請點我
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